Bazlama Tarifi

Bazlama Tarifi
20 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 100 kez okundu.

Bazlama İçin Malzemeler:

4 Su bardağı un
1/2 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar ılık su

Bazlama Yapılışı:

Bazlama tariflerinde her zaman için yaş maya kullanmaya dikkat ediniz. Yaş maya, kuru mayaya göre hamuru daha iyi mayalandırmaktadır. Bu küçük nottan sonra bazlama tarifimize geçebiliriz.

İlk önce yaşmayamızı şeker ve ılık su ile beraber eritin. Maya su ile beraber sıvılaşsın. Daha sonra unumuzu ve tuzu ekleyerek üzerine ılık suyu yavaş yavaş dökerek hamur haline getirin. Çok sert bir hamur yapmayın, mayalanması zor olur. Ortalama kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapmanız daha güzel olur.

Yoğurduğumuz hamurun üzerini bir örtü ile örterek sıcak tutmayı sağlayın. Hamur sıcak bir ortamda daha çabuk mayalanır. Yoğurduğumuz hamuru iki kat mayalandıktan sonra alalım ve yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıralım. Ayırdığımız bezeleri un yardımı ile ister merdane, oklava yada elinizle tabak büyüklüğünde genişletip yaklaşık 1 cm olacak kalınlıkta açalım. Açtığımız bazlama hamurlarını pişirmeden önce üzerini tekrar örterek biraz daha mayalanması için bekletelim.

Hazır olan bazlama hamurlarımızı artık pişirmeye başlayabiliriz. Kızgın yağsız teflon tava yada küçük ev sacında sırasıyla altı ve üstü pişene kadar kısık ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirmeyin bazlamanın içi çiğ kalır. Evet bazlamamız hazır. Yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli geleneksel bazlama tarifimizi sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git